今日は気まぐれに「アップルケーキ」を焼きました。
なかなか食べきれず、旬が過ぎてしまった林檎。
薄く切った林檎をフライパンにならべてラム酒とお砂糖をまぶし、林檎が透き通るまで煮詰めたものを作り、冷ましているあいだに生地をつくっておきます。
生地ができたら型に流し、綺麗に林檎をならべます。
私の苦手な作業です。
余った林檎はちょっとくるくるっと巻いて花らしきものを真ん中に置いてみました。
170度に余熱したオーブンで約45分焼いて出来上がりです。
美味しそうに食べてもらえたので良かったです。
またなにか気まぐれに作ろうと思うおににぎなのでした。
