さっぱりコク旨!「町田汁場 しおらーめん進化」

今回は東京都町田市森野にある塩ラーメン店「しおらーめん進化」さんへお邪魔させていただきました。


進化さんの名前は知っていたものの、なかなか機会に恵まれず訪れることが出来ませんでしたが、友人に連れられて今回初めてお邪魔しました。どきどき。


店内の食券機で食券を買ったらカウンターに座ります。そして、最初に出てきたのは友人が注文したまさかの「卵かけごはん」!


しかし、この卵かけごはん侮ってはいけません。卵に塩ダレをかけてご飯と混ぜるのですが、これがなかなか絶妙。濃厚なたまごと塩ダレの旨味が重なって旨い。


つづいてはこんぶさんが頼んだ「鶏塩飯」。こちらもタレは塩ダレですが、お肉がやわらかくてびっくり!鶏肉の脂とご飯と絡んでついつい箸が進んでしまいます。しいて言えば、もう少しお米が硬い方が私は好きなのと、お米の甘さが少し強かったので、これが座間や厚木などで作っているキヌヒカリだったらお肉の味がより生きて美味しかったかもしれません(個人的見解&宣伝)


こちらは「鶏マヨ丼」です。以前牛久周辺にサバイバルゲームに遊びに行ったときに被写体になってくれたHKさんが注文した一品。こちらも鶏肉の味がよく出ていますが、マヨがかかっている分ツナマヨっぽさが強いです。


さて、お待ちかねのラーメンが出てきました!丼から湧き上がる蒸気が鶏の旨味そのもの。んー思わず、お腹がなってしまいます!


スープは透き通った黄金色。お味は濃厚ですが優しく、つい全部飲み干してしまいます。


麺はもちろんラーメンですが、少し「お蕎麦」に近いような見た目と歯ごたえです。味もラーメンと蕎麦の間のような感じで、鶏出汁によくからんで美味しい! なお、進化さんのラーメンは一杯で完成品なので、替え玉はないそうですが、こんぶさんはもうちょっと食べたかったみたいです(笑


チャーシューも塩スープによく合うように調整されており、いわゆる甘辛いものではなく、お肉そのものの味を楽しめる味付けとなっています。


なお、車で来店される際は、駐車場については決まった場所がありますので、必ず所定の位置に停車してくださいとのこと。

 
最後に参考までのメニューです。

さてさて、今回はやっとこ前から行ってみたかったラーメン屋さんにいくことができました!味は濃厚なのにさっぱりという点では、山梨で食べた「にぼしラーメン」に少し通ずるところもありますが、なかなかこういうラーメンは初めてだったので新鮮な感じがします。また、ラーメンというよりもお蕎麦に近いくらいさっぱりしているので、お酒のあとの〆にもいいかもしれません! ぜひぜひお試しください~

以上、ますますお店開拓に意欲を燃やすおににぎなのでした!

 店舗名:町田汁場 しおらーめん進化
 営業時間:11時~15時(昼)、18時~21時(夜)、日曜は11時~17時
 定休日:月曜日
 駐車場:店舗裏に4台
 所在地:町田市森野(Google Map)
 備 考:

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